El café es la segunda bebida más consumida en el mundo. Guadalajara es una de las ciudades que a nivel nacional tiene más desarrollada la cultura del café. La zona occidente y del bajío produce más de 66 mil sacos de café verde.

Derivado de los granos tostados de la planta del cafeto, el café es una bebida bastante popular en México y el mundo, pues a nivel mundial ocupa la segunda posición de las bebidas más consumidas.

Junto con la Ciudad de México, Guadalajara ha sobresalido a nivel nacional en la industria cafetalera por desarrollar la cultura del café. Un ejemplo de ello es que en la zona metropolitana de Guadalajara (Guadalajara, Zapopan, Tonalá, Tlajomulco y Tlaquepaque) hay más cafeterías que cantinas. “En todo México existen más de 50 mil establecimientos relacionados con el café. De Occidente y bajío, los establecimientos suman 14 mil unidades. Considerando un número estimado de un 3-4% de establecimientos exclusivamente dedicados al café de especialidad (no todas las cafeterías son de especialidad), se puede decir que entre 420 y 560 establecimientos representan a ese sector”, indica Hernández.

Del 21 al 23 de febrero en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, lse llevará a cabo Expo Café & Gourmet Guadalajara, el encuentro más importante del mundo del café y los productos gourmet para la región Occidente.

¡Los esperamos!