Hoy, en el Día del Músico, honramos la magia que se desata cuando dos pasiones se entrelazan: el café, con su aroma embriagador, y la música, con sus notas que resuenan en el alma. Ambos poseen el poder de despertar emociones, transportarnos a lugares lejanos y crear momentos que perduran en el tiempo.

 En la calidez de una taza de café, encontramos más que una simple bebida matutina. Descubrimos un ritual que prepara el escenario para la sinfonía del día. Las notas de café recién molido son como acordes que despiertan nuestros sentidos, mientras el vapor que se eleva es una melodía que nos envuelve, anticipando la armonía que está por venir.

 Así como un músico afinando su instrumento, el ritual de preparar café es una afinación para nuestros sentidos. La molienda, la temperatura del agua, el tiempo de infusión: cada detalle contribuye a la creación de una experiencia única. De la misma manera, un músico ajusta cada cuerda o tecla para lograr la perfecta expresión de su arte.

En el primer sorbo, encontramos la inspiración que se encuentra en el silencio antes de la primera nota. El café es el preludio que despierta nuestra mente, preparándola para la composición del día. La música, como el café, es un catalizador que desencadena pensamientos y emociones, creando una conexión intrínseca entre el oyente y el intérprete.

Cada taza de café es una partitura en blanco, esperando ser llenada con nuestras propias experiencias. La música, por otro lado, es la banda sonora que acompaña nuestros momentos más memorables. Juntas, estas dos fuerzas danzan en perfecta armonía, creando una sinfonía de la vida cotidiana.

En un café con sabor a jazz, encontramos improvisación en cada sorbo. En una taza con aroma a clásico, descubrimos la atemporalidad que comparte con las composiciones maestras. El café y la música son formas de arte que se entrelazan, una improvisación constante que nos invita a explorar nuevos sabores y géneros.

En este Día del Músico, brindemos no solo por las melodías que llenan nuestros oídos, sino también por las vibraciones que resuenan en cada taza de café. Celebremos el vínculo eterno entre estas dos pasiones, reconociendo que, al igual que una partitura bien ejecutada, la combinación perfecta de café y música puede transformar un momento ordinario en una experiencia extraordinaria.

Que cada sorbo y cada nota nos recuerden la belleza que surge cuando permitimos que el café y la música se fusionen, creando una melodía única que eleva nuestra existencia. Expo Café les desea ¡Feliz Día del Músico!

El proyecto "Barbie se viste de chocolate" se prepara para su tercera edición para sorprender nuevamente con una fusión única entre el talento de chocolateros, chefs, diseñadores y embajadores del Salón Chocolate y Cacao.

En esta ocasión, las miradas se centran en la emblemática muñeca Barbie, la cual será reinventada y vestida con un 80% de chocolate.

8 Muñecas rescatadas volverán a la vida bajo una nueva percepción en “Barbie se Viste de Chocolate”

Bajo el tema "Universos Paralelos", los diseñadores tendrán el desafío de vestir a las Barbies de manera futurista, dotándolas de una nueva vida y emitiendo un mensaje sobre la permanencia y la resiliencia.

Las muñecas fueron adquiridas en el famoso tianguis de los domingos de la colonia Doctores, han sido rescatadas del abandono, el paso del tiempo, la crueldad y la adversidad.

 Estas muñecas se encuentran en condiciones extremas, algunas incompletas, rotas, sin cabello, pero representan una oportunidad única de demostrar el poder del empoderamiento y las segundas oportunidades.

 Cada una de estas muñecas rotas será símbolo del reciclaje emocional y de cómo, en las manos adecuadas, podemos superar la adversidad y renacer… todos podemos ser arte.

El Salón Chocolate y Cacao siempre ha buscado transmitir un mensaje social poderoso, y en esta ocasión, su enfoque en el empoderamiento de lo destruido y las segundas oportunidades, se convierte en un homenaje a aquellos que enfrentan la vida con fuerza y determinación, sin dejarse vencer por las dificultades.

¡8 nuevas Barbies creadas por invitados especiales!

Como en cada edición se espera la magistral participación de Ana Rita García Lascurain Directora del Museo del Chocolate y sus artistas para presentar una magnifica Barbie.

Este año se ha invitado al prestigioso inluencer, chocolatero y repostero Mau Paz a sumarse a los embajadores del Salón Chocolate y Cacao, por ello ha recibido una muñeca Barbie para intervenir, sabemos que nos va a sorprender.

La diseñadora Jimena Tellez Montoya nos presentará por tercera edición una espectacular Barbie, cabe destacar que Jimena es la creadora del concepto del vestido de chocolate comestible de Salón Chocolate y que este año presentará dos nuevos vestidos 100 por ciento comestibles para las galas de Salón Chocolate y Cacao y Museo del Chocolate, eventos imperdibles.

El afamado chef, Iván Trejo creador de verdaderas obras de arte en fondant se suma a esta muestra donde deja claro porque es el favorito de las celebridades quienes acuden en su búsqueda para realizar sus pasteles de cumpleaños.

Marcos Josué Ayala fundador de Sweet Dreams y creador de verdaderas joyas sensoriales, es parte de esta muestra que presentará una vez más una de sus fantásticas interpretaciones; Marcos también ha creado las fascinantes Gagas de chocolate y el Quetzalcoatl que han cautivado a los visitantes.

Directo de Bélgica, la maestría de Sophie Vanderbecken se integra a muestra donde por tercera ocasión nos presentarán su maravillosa visión con la Barbie de Lé Caméléon chocolatería.

Nuestro querido Chef Iván Millán miembro de los voceros oficiales de Salón Chocolate y Cacao se integra para llenar de magia la exposición, Iván en una trilogía fantástica nos ha presentado a Clío, Chloé y ahora a conoceremos a Cleo.

Para cerrar con broche de oro Salón Chocolate y Cacao se engalana con la participación de la experta en moda Anna Fusoni quien, junto a Alfredo Cordero, harán la muñeca representante de Salón Chocolate y Cacao, esta será una fusión de talentos y técnicas para crear una silueta futurista que promete ser espectacular.

Barbie se viste de chocolate es una experiencia única, llena de creatividad, innovación y un dulce sabor. Estamos seguros de que estas Barbies dejarán un mensaje inspirador y conmovedor para todos aquellos que se acerquen a contemplar esta sorprendente exposición que contará con dos sedes:

·         •Fecha del evento: 7-9 de septiembre en el WTC, CDMX en Salón Chocolate y Cacao

·         Fecha del Evento: 10 de sept 11:00 am Inauguración en Museo del Chocolate y Cacao

·         Fecha del Evento sept-octubre Museo del Chocolate

¡No te pierdas esta oportunidad de sumergirte en el fascinante mundo del chocolate y la creatividad! Acompáñanos en la tercera entrega de "Barbie se viste de chocolate" y descubre cómo el arte y el mensaje social se unen para dejar una huella imborrable en el corazón de quienes la visiten.

Nos vemos en Salón Chocolate y Cacao del 7-9 de septiembre en el WTC, CDMX.

El Premio Sabor Expo Café  rompe su propio record de muestras en su decimocuarta edición.

Durante más de una década, este prestigioso Premio dedicado al café, ha destacado la excelencia y diversidad del café mexicano, promoviendo el reconocimiento a los productores, tostadores y marcas de café.

 En esta ocasión, se recibieron 174 muestras de café de diferentes regiones de la República Mexicana, y con la participación de 48 jueces, se llevaron a cabo intensas jornadas de evaluación durante tres días, en las que las muestras de café alcanzaron las calificaciones más altas en la historia del certamen.

Evaluación rigurosa y parámetros de calidad:

Los jueces del Premio Sabor Expo Café evaluaron cada muestra de café con base en criterios que permiten determinar la calidad y las características únicas de cada café recibido. Los parámetros clave que se tuvieron en cuenta durante la evaluación incluyeron, sabor, aroma, balance, cuerpo, retrogusto y el puntaje de cada catador catador. Con la suma de estos valores obtenemos cifras que destacan lo más selecto de cada café. 

El proceso de selección:

Durante los tres días de evaluación, los jueces llevaron a cabo una minuciosa catación de las muestras, aplicando su experiencia y conocimiento para identificar lo más destacado de cada café. Cada Juez contó con un cuadernillo que incluye las escalas para valorar el café. Este riguroso proceso cuenta con la tecnología de Bunn y la precisión de las máquinas Trifecta, que permiten ofrecer una expresion sublime en cada extracción de café.

Como cada año  El Premio Sabor Expo Café presentará la selección de este año conformada por las 36 muestras de más alto puntaje.

 El camino hacia Expo Café:

El próximo jueves 22 de junio, se llevará a cabo la semifinal, en la cual se elegirán los siete cafés que tendrán el honor de ser presentados en Expo Café, evento que se llevará a cabo del 7 al 9 de septiembre. 

Durante Expo Café invitamos al público a votar en las estaciones del Premio Sabor Expo Café donde todos los visitantes podrán probar los 7 cafés finalistas y votar por el café de su elección. 

Cabe destacar que los cafés se prueban a ciegas, nadie sabe que café está tomando, solo debe votar por su sabor favorito. 

Esto garantiza una evaluación imparcial y objetiva de las muestras. 

El Premio Sabor Expo Café  permite a los amantes del café y a los profesionales de la industria apreciar la calidad de los productos y descubrir nuevas joyas en la escena cafetera mexicana.

Impulsando la calidad y reconocimiento del café mexicano:

El Premio Sabor Expo Café promueve e impulsa  la industria del café en México. 

Al destacar la excelencia de los cafés locales, se fomenta la competitividad y se estimula a los productores y tostadores a seguir mejorando la calidad de su café. Además, Premio Sabor Expo Café contribuye a elevar el perfil del café mexicano en el ámbito internacional, atrayendo la atención de consumidores y expertos de todo el mundo.

El ganador obtendrá un equipo cortesía de Bunn y un stand en Expo Café 2024.

 El Premio Sabor Expo Café celebra catorce años, consolidándose como un referente de calidad y reconocimiento para el café mexicano. 

Continuaremos impulsando la calidad y el prestigio de los cafés mexicanos, estimulando a los productores y tostadores a superar los estándares y a deleitar a los amantes del café con café de calidad, café orgullosamente mexicano.

 ¡Nos vemos en Expo Café!

El Premio Sabor Expo Café ha elegido a Tina Turner como artista homenajeada en el Premio Sabor Expo Café, creando un maridaje imperdible entre los siete cafés ganadores y siete canciones icónicas de la diva.

El café y la música se fusionan; la esencia y poder del café sumados a la potencia y el encanto de la música de una leyenda como Tina Turner nos trae una frecuencia explosiva de la que solo queremos más. 

Puedo imaginarme a Tina Turner como la esencia de un café espresso puro con carga triple.

Cada año, Expo Café selecciona a un artista emblemático para establecer un puente musical entre el café y las canciones más destacadas del artista elegido.

En ediciones anteriores, hemos presenciado fusiones sorprendentes con artistas como David Bowie, Cher, Freddie Mercury, Annie Lennox, The Beatles, The Rolling Stones, Lady Gaga y Elton John.

Este año, nos complace anunciar que Tina Turner se une a esta distinguida lista para recibir un merecido homenaje por ser una leyenda de la música. La poderosa voz y la energía desbordante de Tina Turner se alinean perfectamente con la pasión y la intensidad que caracterizan a los cafés ganadores.

Cada café que llega a la final del Premio Sabor Expo Café ha sido seleccionado cuidadosamente por su sabor excepcional y características únicas, y ahora será armonizado con una canción emblemática de Tina Turner. 

La combinación de los sabores y los ritmos cautivadores de su música creará una experiencia sensorial inigualable.

El Premio Sabor Expo Café se enorgullece de ser un escaparate para el talento musical y los sabores exquisitos, y este año, con la participación de Tina Turner, estamos seguros de que alcanzaremos nuevos niveles de excelencia en el arte del maridaje. 

La música de Tina Turner ha dejado una huella imborrable en la historia, y ahora se unirá al legado del café de calidad en esta fusión única.

Prepárense para disfrutar de una experiencia única donde el aroma y el sabor del café se funden con las melodías inolvidables de Tina Turner. El Premio Sabor Expo Café 2023 promete ser una experiencia multisensorial que deleitará tanto a los amantes del café como a los fanáticos de la música.

No pierdan la oportunidad de ser testigos de este encuentro excepcional entre el café y la música, donde los sabores se mezclarán con los ritmos, creando una sinfonía de deleite para los sentidos.

¡Únanse a nosotros en este homenaje a Tina Turner y celebremos la magia del café y la música en su máxima expresión!

Nos vemos en Expo Café del 7-9 de septiembre donde podrán votar por su café favorito y donde en la zona YoTomoCafé tendrá lugar la asombrosa muestra.

En nuestro blog queremos compartirte algunos motivos para beber café mexicano, te vas a sorprender de todo lo que el café puede aportar a tu día a día. 

5 motivos para tomar café mexicano

Sabor y variedad: El café mexicano se caracteriza por su sabor suave, rico y con matices. Dependiendo de la región y del método de cultivo, el café mexicano puede tener notas de chocolate, caramelo, nueces y frutas. Además, México produce diferentes variedades de café, como el café arábica y el café robusta, lo que brinda una amplia gama de opciones para los amantes del café.

Cultura y tradición: El café forma parte integral de la cultura mexicana. En México, el café es más que una simple bebida: es una experiencia social y cultural. Los mexicanos suelen reunirse en cafeterías o en casa para disfrutar de una buena taza de café mientras platican y pasan tiempo juntos. Además, las tradiciones de preparación del café, como el café de olla y el café de Chiapas, le agregan un toque único al consumo de café en México.

Beneficios para la salud: El café contiene cafeína, que es un estimulante natural. Tomar café en moderación puede ayudar a aumentar la concentración, reducir la fatiga y mejorar el estado de alerta. Además, el café es una fuente de antioxidantes y compuestos bioactivos que se han asociado con varios beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2, el Parkinson y algunos tipos de cáncer.

Energía y productividad: Muchas personas toman café para obtener un impulso de energía y aumentar la productividad. La cafeína presente en el café estimula el sistema nervioso central y puede ayudar a combatir la somnolencia y mejorar el enfoque y la concentración. Por esta razón, el café es una bebida popular para comenzar el día o para mantenerse alerta durante largas jornadas de trabajo.

Ritual y relajación: Preparar y tomar café puede ser un ritual relajante para muchas personas. El aroma del café recién molido, el sonido del agua hirviendo y el acto de disfrutar lentamente una taza de café pueden brindar momentos de tranquilidad y relajación. Para algunos, tomar café se convierte en un momento para desconectar del estrés diario y disfrutar de un tiempo para ellos mismos.

El café mexicano es apreciado por su sabor distintivo, su rica tradición cultural y los beneficios que puede aportar a la salud y el bienestar. Ya sea por su sabor, su aroma, su efecto estimulante o su capacidad para proporcionar momentos de tranquilidad, el café mexicano sigue siendo una elección popular para muchas personas en todo el mundo.

Si tú eres un amante del café te esperamos del 7-9 de septiembre en Expo Café donde encontrarás todo el universo del café esperandote.  

Marcos Gottfried

Arturo Hernández 

Ana Rosa

Alfredo Cordero

Giovanna