Con entusiasmo, compromiso y una gran expectativa por descubrir los sabores que marcarán esta edición, comenzaron las actividades de la decimoséptima edición de Premio Sabor Expo Café 2026, uno de los reconocimientos más importantes para la industria cafetalera mexicana.
Este año, más de 190 muestras provenientes de distintas regiones productoras del país serán evaluadas por un destacado panel de especialistas integrado por catadores profesionales, baristas, tostadores, tea masters, expertos en análisis sensorial, dueños de cafeterías y profesionales de la industria, quienes durante varias jornadas tendrán la responsabilidad de identificar los cafés que mejor representan la calidad, diversidad y riqueza del café mexicano.
Durante la ceremonia de bienvenida, el Comité Organizador, integrado por Ana Rosa Corral, Directora de Expo Café; Patricia Martínez, Coordinadora de Premio Sabor Expo Café; y Alfredo Cordero, Director Creativo del Departamento de Alimentos y Bebidas de Tradex Exposiciones, destacó la relevancia de esta edición, poniendo especial énfasis en la evolución de los criterios de evaluación.
Algunos jueces presentes son: Abraham Vázquez, Alejandro Comi, Ándres de León, Araceli Martínez, Carlos Priego, Diego Marroquín, Emilio Rodrigo Ortega, Enrique Cervantes, Jazmín Ambrosio, José de Jesús Olvera, Israel Sulvarán, Juan González, Juan Manuel González Miranda, Julio Cesar Escandón, Julián Grajales, Lucero Luna Campos, Luz Noe Nava, Mariana Martínez, Monserrat Cessa, Otto Ríos, Patricia Torres, Paulina Macías, Rodolfo Salgado, Rodrigo Baqueiro, Samuel González, y Ventura Ordoñez.
Entre los aspectos más importantes de este año sobresale el fortalecimiento de la evaluación personal de cada juez, un espacio que permite profundizar en la expresión individual de cada taza, reconociendo los matices, emociones y características que hacen único a cada café participante.
A esta bienvenida se sumaron importantes aliados del certamen. Mariana, en representación de BUNN, compartió unas palabras con los asistentes y reafirmó el compromiso de la empresa con el premio, celebrando además 16 años de patrocinio ininterrumpido. Como parte de esta historia compartida, la reconocida cafetera Trifecta cumple también 16 años siendo protagonista en las evaluaciones de Premio Sabor Expo Café.
Por su parte, Ventura Ordoñez presentó las adecuaciones realizadas a la receta de preparación de la Trifecta para esta edición, un ajuste diseñado para responder a los nuevos perfiles sensoriales que hoy caracterizan al café mexicano y seguir ofreciendo condiciones óptimas de evaluación.
También participó Lu Villegas, de Calufe, quien sorprendió a los jueces con diversos obsequios y muestras de agradecimiento por su tiempo, profesionalismo y compromiso con el certamen.
El Comité Organizador extendió además un reconocimiento especial a Fajillas por su valioso patrocinio mediante el suministro de los vasos que serán utilizados durante las sesiones de evaluación.
Entre los anuncios destacados se mencionó la invitación especial realizada a Viridiana Bretón Feito, Alcaldesa Electa de Ixhuatlán del Café, quien participará como jueza invitada durante la gran final del certamen, fortaleciendo el vínculo entre Premio Sabor Expo Café y las comunidades cafetaleras del país.
Con este arranque oficial, Premio Sabor Expo Café 2026 inicia una nueva etapa en la búsqueda de los mejores cafés de México, reafirmando su compromiso con la calidad, la transparencia y el reconocimiento al esfuerzo de productores, tostadores y profesionales que hacen posible que cada taza cuente una historia.
La gran final se celebrará el próximo 25 de junio, fecha en la que se conocerán los 36 cafés que conforman la selección del Premio 2026 y a los 7 finalistas que buscan el voto del publico en Expo Café Ciudad de México.
.jpeg)
.jpeg)
