¡7 Café celebra nueve años de comunidad, amistad y pasión por el café!

Dos días de celebración reunieron a barras invitadas, profesionales del café y amigos que han formado parte de la historia de este entrañable espacio de la colonia Narvarte.

En el corazón de la colonia Narvarte, en Yácatas 291, se encuentra 7 Café, un espacio que durante nueve años ha reunido café, hospitalidad, amistad y comunidad alrededor de una misma barra.

Para celebrar su noveno aniversario, Israel Sulbarán, fundador de 7 Café, recibió durante dos días consecutivos a clientes, amigos y representantes de distintos proyectos que forman parte de la escena cafetera de la Ciudad de México.

En entrevista y charla exclusiva para Expo Café, Israel compartió que este formato de celebración se ha realizado durante los últimos años con muy buenos resultados, ya que permite que más personas puedan asistir y disfrutar del aniversario.

“Lo celebramos durante dos días para que, si alguien no puede venir uno, tenga la oportunidad de acompañarnos el otro. Nos ha funcionado bastante bien porque recibimos a la gente de una manera más ordenada, podemos convivir con mayor tranquilidad y también resulta menos cansado para todo el equipo”.

Durante el festejo participaron distintas barras pertenecientes al Pasaporte del Café de Especialidad, cuyos integrantes fueron invitados a preparar bebidas y cocteles especiales para los asistentes, creando un intercambio de sabores, técnicas y experiencias alrededor del café.

Más allá de la celebración comercial, el aniversario se convirtió en un encuentro entre amigos y personas que han acompañado a 7 Café a lo largo de su historia.

Entre los invitados especiales estuvieron Erika Chagoya, de Gradios Café, Patricia Torres,JP García de la revista El Café de Mi Tierra, Ricardo Otero del Pasaporte del Café,  Verónica Pineda y Andrea Linette, fundadoras de Amor Infinito por la vida quienes se sumaron a esta celebración dedicada a la amistad y a la cultura cafetera.

Para Israel, el cariño recibido durante estos nueve años demuestra que 7 Café ha logrado convertirse en un punto de encuentro que pertenece también a sus clientes, colaboradores y amigos.

“Hay mucha gente que nos quiere y que ha formado parte de esta historia. Algunas personas incluso llegan con regalos y botellas para celebrar con nosotros. La verdad es que estoy profundamente agradecido”.

El fundador de 7 Café reconoce que el proyecto no podría comprenderse sin todas las personas que han pasado por su barra, compartido una taza o acompañado su crecimiento.

“Este festejo es para todos, incluso más que para 7 Café, porque 7 se debe a todos. Es una celebración para el café y para todas las personas que se han reunido alrededor de él. Me da mucho gusto estar con la gente que ha sido parte de nuestra historia”.

Nueve años después de servir sus primeras tazas, 7 Café continúa siendo un espacio de encuentro en el que cada bebida guarda una conversación, una amistad y un fragmento de la vida cotidiana de la Narvarte.

Desde Expo Café, felicitamos a Israel Sulbarán y a todo el equipo de 7 Café por estos primeros nueve años de trabajo, comunidad y amor por el café.

Que continúen las tazas, las historias y los encuentros alrededor de su barra.

7 Café

Yácatas 291, colonia Narvarte, Ciudad de México.

Artículo y fotos por Alfredo Cordero para Expo Café.