Tercera Edición del Premio Sabor Expo Café
Convocatoria 2012
Existe una gran oferta de
marcas de café en el territorio mexicano, a menudo muchas de ellas no reciben
un reconocimiento por el compromiso a la calidad que ofrecen al consumidor
mexicano. Es por esto que Tradex, en el marco de Expo Café, convoca a marcas de
café mexicanas y extranjeras a participar en el concurso Sabor Expo Café 2012.
El objetivo de esta competencia es dar a conocer las mejores mezclas o cafés de origen en grano, de las marcas que existen en el país. Otorgarles reconocimiento y espacio dentro de la exposición para conocer las preferencias de los consumidores finales del aromático en taza.
Podrán participar las marcas
de café en grano tostado y molido de empresas legalmente establecidas.
Requerimientos:
2. El empaque deberá permitir conservar al grano en óptimas condiciones. No se aceptaran muestras en bolsas de papel, sacos de tela, fibras naturales o plástico a menos que presenten algún dispositivo o recubrimiento que proteja la integridad del café.
3.
El café entregado deberá estar en grano y tostado para
la preparación de café tipo americano, deberá venir acompañado por el Formato (1)
Inscripción, copia del formato de Aviso de inscripción al
Registro Federal de contribuyentes R-1
y un comprobante de domicilio reciente de la empresa.
4.
La recepción de las muestras será del 2 al 6 julio de 2012 hasta las 17:00 horas ó hasta completar el cupo de
50 marcas, lo primero que suceda sin excepción. A la atención de
Alfredo Narváez Cordero, en Mariposa 1012-A, Colonia General Anaya C.P. 03340 Delegación
Benito Juárez, México Distrito Federal.
Pre-Selección
- La evaluación de las muestras de café se llevará
a cabo los días11 de julio y 17 de julio 2012
-
2.-A cada muestra se le asignará un número aleatorio
con la finalidad de realizar una evaluación a ciegas y no permitir ningún
tipo de influencia.
3.-La evaluación se hará en la máquina Trifecta de
Bunn
- Los aspectos a evaluar serán:
En una escala de 0 a 10:
- Aroma en taza (analiza la intensidad del aroma una vez que ha terminado la infusión)
- Acidez
- Cuerpo
- Balance de Sabor
- Regusto
- Puntaje del Evaluador (puntaje subjetivo que es el gusto personal de cada catador)
Puntuación máxima 60 puntos.
Es
motivo de descalificación si la taza presenta daños graves como mohos, fermentos
o contaminaciones.
- Criterio de desempate: En caso de haber un empate
para poder calificar al 6º lugar y convertirse en finalista, el criterio
de desempate será el café que obtenga más puntos en balance de sabor y en
aroma en taza. En caso de seguir empatados, ambas marcas pasarán a la
final.
- Los resultados de los cafés finalistas se harán
públicos el día 29 de Junio en
la página www.expocafe.com.mx. A
los contactos de las marcas seleccionadas se les notificará vía correo
electrónico solicitando envíen 6
kilos del café concursante en grano y embolsado, para la vitrina ( que
se exhibirá en Expo Café) y para el café que evaluara el público, esto a
más tardar el día 14 de septiembre
de 2012. También se informará por un boletín de prensa y el Newsletter
de Expo café el nombre de los 6 finalistas, los cuales se mencionarán sin
ningún orden en particular. Para proteger a las empresas participantes no
se mencionará ninguna marca que no haya pasado a la final.
Desarrollo del concurso durante Expo Café
- Los productos enviados por los finalistas estarán
expuestos en vitrinas con una breve ficha informativa del producto, durante
los tres días de la exposición.
- El día 20 de septiembre se abrirá el concurso Sabor
Expo Café 2012 al público
asistente para que elija el café que más les gusta.
- Habrá un encargado de preparar café, el cual se
pondrá en termos con números aleatorios. El público podrá participar
seleccionando el café que más les guste en una papeleta diseñada para tal
fin. Su elección será anónima y se cerrará la votación a las 17:00 horas.
Se hará un conteo de votos para obtener el orden de preferencia y a los
ganadores de los primeros tres lugares.
- Los resultados se darán a conocer el día 21 de
septiembre a las 19:00 horas.
Premios
- A los tres primeros lugares se les permitirá
estar presentes con su logotipo y link durante 8 meses en la página www.expocafe.com.mx o hasta que se
rediseñe el sitio.
- Se transmitirán los resultados a través de un boletín de prensa y/o conferencia de medios.
- Ofreceremos degustación de su marca en el stand
del Premio Sabor Expo Café en Expo Café & Gourmet Guadalajara 2013.
Condiciones
de participación
- Tradex no se hace responsable de ningún gasto de
envío ni pagará a los concursantes el costo de la muestra enviada, así
como tampoco podrá aportar ningún recurso económico para los viáticos de
los representantes de las marcas concursantes.
- No existirá ninguna relación comercial entre el
concursante y Tradex derivada del concurso.
- El hecho de enviar un café y una marca a
concursar no garantiza que ganarán un lugar dentro de los finalistas.
- Las empresas que sean finalistas (6 Marcas) autorizan a Tradex a publicar la lista de
participantes y mencionar la marca en los boletines de prensa y
conferencias sin que exista ningún tipo de demanda legal por el uso de
marca.
- Si la marca
participante resulta dentro de las 6 finalistas y/o ganadores de los
primeros 3 lugares, deberán enviar los logotipos de las marcas para
imprimir las imágenes del área de exhibición dentro de
- Tradex confía en la honestidad y ética de los participantes y no se hace responsable de que la muestra entregada para evaluación coincida con lo que las empresas ofrezcan en punto de venta y a lo largo del año.
Conoce
más sobre el Premio Sabor Expo Café:
Blog
http://expocafe2011.blogspot.mx/#!/2011/06/participan-40-muestras-de-cafe-en-el.html
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Alfredo Cordero
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