• Con poca inversión, se puede arrancar una cafetería.
•  En las cafeterías de especialidad el café es el protagonista de todo. 
• "Despierta cada mañana en un negocio con aroma a café". 

Las cafeterías han evolucionado, cada vez existe más cultura de café, hay más conciencia por la calidad del grano y técnicas de preparación. Hay una transformación y una tendencia de consumo, las cafeterías clásicas siguen existiendo, pero hoy, el consumidor demanda barras de especialidad. Hay varias implicaciones que se deben tomar en cuenta si decide emprender un negocio de café. "Una cafetería puede demandar mucho tiempo, sobre todo al inicio. Debe estar dispuesto a hacer números y llevar un orden contable e inventarios, pero sobretodo, debe estar dispuesto a innovar y a aprender". Comenta Sylvia Gutiérrez, socia fundadora de MUCAFE. "Una de las claves del éxito de un negocio de café es tener claro el concepto de cafetería que se quiera poner y dependiendo de la zona que se ubique se podrá determinar si desea una cafetería clásica o una cafetería especialidad." Continuó Gutiérrez.



"Una cafetería clásica es un espacio donde el café es sólo una bebida más de la carta, cuyo aroma y sabor no es relevante. El personal funciona con una capacitación básica, el costo no es elevado y no cuenta con la mejor calidad de café. La preparación del café es similar, pero hay prácticas dentro de las cafeterías clásicas que no son muy ortodoxas, algunas muelen todo el café para espresso en detrimento a la frescura, otras reutilizan el café que ya utilizaron para preparar una nueva bebida o bien, no limpian la lanceta para espumar la leche y no tienen una filosofía de enseñar al cliente sobre su café" Agregó Gutiérrez.



 "En las cafeterías de especialidad, el café es el protagonista de todo, hay tuestes, orígenes, procesos, métodos de preparación, el café siempre lo prepara un barista, buen servicio al cliente, y su café es de especialidad. Y cuenta con accesorios y diferentes métodos de extracción" Finalizó Gutiérrez.




Acerca de Expo Café & Gourmet Guadalajara. Exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México. Estarán participando productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas, entre otras cosas más.

• Un buen té se define en el paladar del consumidor
•  Cada tipo de té tiene su tiempo y temperatura ideal

La cultura de consumo de café es muy importante para nosotros, por ello fomentamos valores e ideas ligados a estar despiertos en la vida, y eso significa conectarse siempre con el  presente.

Saber que somos afortunados por estar aquí y ahora.

Expo café presenta una imagen onírica en la tendencia Soft Pop y Rose Quartz, mezclando las manchas de café con las imágenes del test de  Rorschach y un poco de Brew Bar y Arte Latte,
para lanzar la interrogante... ¿Qué ves aquí?


Desde tiempos remotos el café se ha vinculado a las artes y al misticismo, la lectura de café es una de las mancias que han sobrevivido y siguen practicándose, por otra parte el interior de una taza de café siempre guarda esperanzas y sueños vestidos de todos colores.



Las manchas de café siempre nos ha causado fascinación y abundan en estampados y texturas, incluso  obras de arte  han sido elaboradas con café. El test de Rorschach presenta el análisis e interpretación de figuras que dan características de personalidad, cada quien ve lo que proyecta de sí mismo, hemos hecho una reinterpretación de estas manchas de café,  mezclándolas con las imágenes del test.

Las hemos acompañado de frases que dan sentido a la exposición, invitando a todos aquellos que han soñado con una cafetería a que se asomen al interior de una taza de café, al interior de Expo Café.


Aparte de la visión ideológica y estética en la imagen de Expo Café presentamos la tendencia Soft Pop en la gama de colores de este año, eligiendo el Rose Quartz como inspiración.



Expo Café es una exposición icónica dedicada al café, el café tiene vida e integra negocios y cultura de preparación y consumo de café en la cultura pop.




Pasión por el café es prepararlo, beberlo, amarlo y si lo deseas tener tu propio negocio.




La imagen es una creación entre Ana Rosa Corral Gerente de Expo Café, Alfredo Cordero, dirección de arte y Alejandro López diseñador de la imagen.



Planeamos  celebrar los 25 años de Expo Café  con una exposición de carteles en en lobby de WTC.

Expo Café se distingue por la riqueza de sus conceptos, los cuales siempre tienden puentes mediante el arte al alma humana.

Art & Social Media Manager de Expo Café