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El lunes comenzó como cualquier otro en la cafetería de siempre. Stuart estaba sentado en su banca habitual cuando el barista se le acercó con una sonrisa misteriosa.

—Hoy tenemos algo especial para clientes frecuentes como tú —dijo—. Un método de extracción artesanal nunca antes visto. Café gourmet de primera calidad.

Stuart alzó una ceja. No se creía mucho el discurso, pero aceptó la taza. A simple vista parecía un café común y corriente.
“Puro choro”, pensó.

Le dio un sorbo.

Y desapareció.


Un segundo después, estaba de pie sobre la superficie gris y silenciosa de la Luna. Frente a él, la Tierra flotaba enorme y azul en el cielo negro. Stuart miró su taza, todavía humeante.

—Ok… esto sí no es común —murmuró.

Por puro impulso, le dio otro traguito.


No sabía que, a unos metros, una sombra se movía entre los cráteres. Era el Monstruo de la Flojera, una criatura blanda y gigantesca llamada Sleepy. Sus ojos caídos y su voz pesada parecían absorber la energía de todo lo que lo rodeaba.

Sleepy rugió y avanzó hacia Stuart.


El asombro de estar en el espacio desapareció al instante. Stuart apenas tuvo tiempo de reaccionar. Como único reflejo, lanzó el café directo al monstruo.

El líquido brillante tocó a Sleepy… y comenzó a desintegrarse en partículas doradas, como polvo flotando en gravedad cero. En segundos, no quedó nada.



Stuart, sin entender lo que acababa de pasar, empezó también a desvanecerse.

Parpadeó.

Y estaba otra vez en la cafetería, en la misma banca, dando el mismo sorbo al mismo café.Miró alrededor. Todo normal.

“Debí imaginarlo”, pensó.

Pero algo era distinto.


Ese día no sintió flojera. No dudó. No pospuso nada. Trabajó con una energía que no sabía que tenía.

Sin saberlo, gracias a aquel extraño método de extracción, Stuart había vencido a la flojera… incluso antes de que ella pudiera vencerlo a él. ☕🌙

Autor: MQCG

Dedicado a tod@s l@s geeks que les gusta el café.





11:58 No comentarios

 


El camino hacia la excelencia comienza en junio

 En junio de 2026 inicia uno de los procesos más esperados por la industria del café de especialidad en México: Premio Sabor Expo Café 2026, el reconocimiento que celebra la calidad, el origen, el trabajo del productor y la pasión que vive en cada grano.

Este premio no es solo una competencia, es un viaje riguroso y transparente que recorre distintas fases de evaluación, garantizando un proceso profesional, técnico y ético, alineado con los estándares más altos del sector cafetalero.


A continuación, te compartimos el calendario oficial de cada etapa.

 Fase 1 | Recepción de muestras

Fecha: Del lunes 1 al jueves 4 de junio de 2026

Durante estos días, los cafés inscritos son recibidos oficialmente. Esta etapa es clave, ya que marca el inicio del recorrido de cada muestra dentro del Premio Sabor Expo Café.

Aquí comienza la historia de cada café que busca destacar por su perfil sensorial, origen y carácter.

Fase 2 | Montaje y pesaje de muestras

 Fecha: Lunes 8 y martes 9 de junio de 2026

Las muestras son organizadas, identificadas y pesadas bajo protocolos estrictos.

Este paso asegura equidad, control y trazabilidad, elementos fundamentales para una evaluación justa y profesional.


Fase 3 | Evaluación de todas las muestras

Fecha: Miércoles 10 al viernes 12 de junio de 2026

Un panel especializado de catadores y jueces invitados realiza la evaluación sensorial completa de todas las muestras participantes.

En esta etapa se analizan atributos como aroma, sabor, acidez, cuerpo, balance y retrogusto, seleccionando a los cafés que avanzan a la siguiente ronda.


 Fase 4 | Montaje y pesaje de semifinalistas

Fecha: Miércoles 17 de junio de 2026

Los cafés que alcanzan la semifinal obtendrán la medalla de selección Premio Sabor Expo Café y  pasan por un nuevo proceso técnico de montaje y pesaje, preparándose para ser degustados en la gran semifinal….


Fase 5 | Evaluación de semifinalistas

Fecha: Jueves 18 de junio de 2026

Aquí, cada detalle cuenta.

Los semifinalistas son evaluados nuevamente, buscando cafés excepcionales que representen lo mejor del panorama cafetalero nacional.


Fase 6 | Transmisión en vivo de finalistas

Fecha Lunes 22 de junio de 2026

Uno de los momentos más emocionantes del Premio Sabor.

La selección de finalistas se da a conocer en una transmisión en vivo, conectando a productores, marcas, compradores y amantes del café en un momento de celebración y reconocimiento colectivo, aparte de revelas cuales son los 7 cafés que van a Expo Café 2026 en busca del reconocimiento del juez más importantes, el público…

 


Participar en Premio Sabor Expo Café 2026 significa:

·         Posicionar tu café frente a compradores y profesionales del sector

·         Obtener reconocimiento avalado por expertos

·         Formar parte del ecosistema de calidad que impulsa Expo Café

·         Celebrar el trabajo que nace en el campo y llega a la taza

 

Te recordamos que el momento estelar se vive dentro de Expo Café los días 3 y 4 de septiembre en el WTC, CDMX, donde los visitantes probarán los 7 finalistas a ciegas y votarán solo por el que más les haya gustado en sabor…



 


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