Se abre convocatoria para la Quinta Edición del Premio Sabor Expo Café
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La competencia tiene como objetivo dar a conocer las mejores mezclas o cafés
de origen en grano
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Reconocimiento por el compromiso a la calidad que las marcas ofrecen al
consumidor mexicano
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Fomentar el consumo del aromático en México
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México D.F. a 08 de mayo de 2014. Alfredo Cordero, Organizador de Expo Café 2014 dio a conocer que la
convocatoria para la Quinta Edición del Premio
Sabor Expo Café ya está abierta.
“Por quinto año consecutivo Expo Café convoca a marcas de café en
grano tostado y molido de empresas legalmente establecidas -en México y en el
extranjero- a participar en esta competencia que tiene como objetivo dar
a conocer las mejores mezclas o cafés en grano y darles reconocimiento y
espacio dentro de la exposición, así como establecer las preferencias de los
consumidores finales del aromático en taza”, señaló Cordero.
“A lo largo de estos cinco años hemos
recibido muestras de todos los estados cafetaleros de la República, siendo Chiapas,
Puebla, Oaxaca, Veracruz y Guerrero los estados que han tenido representantes
en la final del premio en repetidas ocasiones”, añadió el directivo.
El organizador comentó que los criterios a evaluar serán: a) Aroma en taza,
que analiza la intensidad del aroma una vez que ha terminado la infusión;
b) Acidez; c) Cuerpo; d) Balance de sabor; e) Regusto y f) Puntaje del
evaluador, que corresponde al gusto personal de cada catador
“La evaluación de las muestras de
café estará a cargo de un panel heterogéneo de 20 profesionales del café y del
ramo gastronómico integrado por sommeliers, baristas y catadores; es importante
señalar que contaremos con la presencia de un juez cabeza designado por Tradex para solucionar cualquier
controversia durante la catación”, subrayó el Cordero.
La recepción de muestras será el día 4
de junio de 2014 hasta las 18:00 horas o hasta completar el cupo de 70
marcas. Por su parte, la evaluación por parte del jurado tendrá lugar los días
18 y 25 de junio de 2014; los resultados
de los 6 cafés finalistas se publicarán el 27 de junio.
Para
finalizar Alfredo Cordero agregó, “los
cafés finalistas estarán expuestos en vitrinas acompañados de una breve ficha
informativa durante la Expo Café,
que se celebrará del 4 al 6 de septiembre de 2014 en el World Trade
Center de la Ciudad de México. El día 4 de septiembre se abrirá el concurso al
público asistente para que elija el café que más le guste, el día 5 de
septiembre se hará el conteo de votos y a las 19:00 horas se dará a conocer el
nombre de los ganadores en una rueda de prensa en el stand del Premio Sabor Expo Café, ubicado dentro
de la zona #Yotomocafé”.
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