¿Como olvidar las serigrafías de Marylin Monroe o la famosa lata de campbells de AndyWarhol y su influencia Pop?



La cultura Pop toma elementos de lo tradicional y los proyecta como iconos de un momento cultural y social que refleja la identidad de un país.

Durante Expo Café & Gourmet Guadalajara 2012; se hicieron muchos negocios



A lo largo de los tres días de exposición se cerraron muchos negocios, se vendieron maquinaria e insumos para cafeterías, hoteles y restaurantes.













La Cocina es alquimia y magia.....

La aventura comienza en México donde con Beatríz Attolini comenzamos a dar vida a un proyecto muy especial que hablara y diera valor a todo lo que significa el ser gourmet. Para nosotros el ser gourmet es un estilo y una actitud que encierra una filosofía muy sencilla; pero que posee un valor universal: Quien disfruta la vida encuentra sabor a todo, en esto radica la diferencia; yo soy gourmet porque soy la pimienta sobre la mesa...

Fue así como esta voz adquiere forma con los trazos de Beatríz....y adquiere su forma final al contactar desde México al Cheff Pablo Haro de Guadalajara(Gastronomía Creativa) y comenzar a planificar una instalación que incluya los elementos tradicionales de la cocina, las especias, el arte, la magia y que represente todo el juego que implica ser gourmet.





 En un montaje increíble Pablo Haro y Alfredo Cordero dieron muestra de su talento al representar imágenes clásicas de los alimentos; que evocaban una sensación orgánica; pero llena de diseño en los detalles, frascos pintados a mano, cajas de madera, especias, café en grano, frutas y verduras frescas, licores, utensilios, canastas y demás objetos trabajados para esta muestra gourmet.


En el stand  Pablo Haro proyectaba vanguardía; Gastronomía Creativa es su proyecto y desde un inicio propuso dar una muestra de cocina molecular, tierras de sabores, espumas, esferas de yogurt, caviares de frutas, aires y demás formas que remontan a la alquimia y la transformación de los elementos. Los visitantes pudieron ejercer estas técnicas bajo la enseñanza del cheff.

Puedes encontrar una cuenta en twitter que comparte datos. recetas y sabores @YoSoyGourmet así como utilizar el Hashtag #YoSoyGourmet para compartir en que radica para ti esta actitud.




  Zona #YoTomoCafé

La voz de Twitter se hizó presente en Expo Café & Gourmet 2012 con el Hashtag #YoTomoCafé, con él se comparte en las redes el gusto por esta exquisita bebida y se apoya su consumo entre usuarios que a diario celebran beber una buena taza de café.

En facebook es una página que funciona del mismo modo al compartir y promover la cultura de café.


Por este motivo durante la Expo creamos un aréa de interacción donde el objetivo principal es conocer un poco más de café,  por ello presentamos a                                        los ganadores del Premio Sabor Expo Café 2011:

Café Shunuc ----------------- (Primer Lugar)
Finca Santa Cruz Gourmet (Segundo lugar) Café Gabana ------------------(Tercer lugar)
Café Zaranda------------------(Finalista)
Café Moretto-------------------(Finalista)
Finca Santa Cruz Limited---(Finalista)



Estos deliciosos cafés fueron compartidos en degustación al  público y preparados en la más alta calidad con los equipos de Gourmet Express.

Los que visitaron la zona pudieron ver esta máquina en acción, beber una taza preparada en ella y conocer su funcionamiento.









Hubo muchas fotos e interacción, el staff de apoyo fue muy exitoso; agradecemos a los Coffee Lovers que respondieron al llamado de voluntarios.


Nuestros amigos de Rak nos proporcionaron mesas y sillas con un diseño que interactua con el ambiente de café, generando interes en los dueños de cafeterías que buscaban mobiliario y ofreciendo un sitio de confort para relajarse y beber café a los visitantes.

Desde ahí gozamos de una excelente vista a las competencias....

Gracias a Concept Web Studio transmitimos en vivo desde la Exposición generando capsulas y contenido de interés para el Mundo Gourmet y los amantes del Café.


Resultados de Competencias

Cuando bebo  café siento de inmediato como la imaginación despierta y me comienza a recorrer una sensación de bienestar.

Para mi el café es inspiración y arte...
En el fondo de cada taza de café hay ocultas historias que esperan ser reveladas...hay magia ....



El grano de café goza del beneficio de la tierra en que nació; el sabor de cada café depende de la región y variedad, así como de una serie de factores muy interesantes como qué en el café pueden encontrarse más de 400 compuestos orgánicos e inorgánicos en cantidades diminutas sin que ninguno sea predominante sobre los otros.

La historia del café está llena de poesía magia, aventuras y leyendas...

Como la del ángel y el profeta Mahoma...

Un día en que Alá vio a su profeta apenado por la indolencia humana, atribulado por la gran cantidad de tareas y problemas por resolver, le envió al arcángel Gabriel con un regalo que lo animará y le diera consuelo, un presente "Negro como la piedra negra de la Kaaba".

Recordarán también que cuando se prepara café turco  y se voltea la taza aparecen  símbolos en el fondo de la taza, con esto se pretendía conocer el destino de la persona que lo haya bebido.




Es muy interesante poder encontrar estas formas tan extrañas y acompañar la experiencia con su delicioso sabor y aroma.

Para mi la vida no sería igual sin un café a mi lado; que como un compañero fiel, llena de inspiración todo a su paso.
Bebo café, respiro y me inspiro....Vuelo...sueño....#Yotomocafé.

¡Nos vemos pronto!

Estamos viviendo una nueva cultura de café en la que encontramos cada día más negocios que ofrecen calidad, tipos y variedades de granos de excelente origen y sabor; hablamos del creciente número de baristas, consumidores y expertos  en el tema; hay una gran cantidad de historias, mucha gente uniendo esfuerzos y levantado la voz de que el café es delicioso y que en México se produce un gran café.





Fuimos invitados por nuestro querido amigo Gustavo Sauret quien fungió como un gran anfitrión en el restaurante Erawan en Antara.

El motivo de la reunión fue ofrecer una cena degustación por parte de

Es momento de Café & Gourmet en Occidente...

Despues de  haber gozado los juegos  Panamericanos, es claro que  Guadalajara se  perfila como una de las ciudades mas bellas y llenas de esplendor de la República Mexicana.

Culturalmente Guadalajara es heredera de tradiciones y gastronomía, motivo que permite  invertir en diferentes industrias,  siendo de  las mas beneficiadas el Retail y la Hospitalidad.






El café y el  mundo gourmet han vivido un incremento positivo con el nacimiento de nuevos lugares para disfrutar de un buen café o comer un platillo digno del mejor cheff.




Durante los tres días de Exposición se esperan:

Más de 2,000 emprendedores de negocios
Encuentros de negocios con más de 100 empresas especializadas del ramo.
Emprendedores de más de 16 zonas y estados aledaños a Guadalajara.


Podrás contactar con:
Productores de Café
Tostadores y Molinos
Repostería
Pan Artesanal
Dulces
Mermeladas
Quesos Artesanales
Café y Té,
Vinos y Licores
Carnes, Pescados y Mariscos
Aceites ,Vinagres y Conservas
Aderezos
Salsas
Productos Orgánicos
Mezclas de Café
Mobiliario para Cafeterías y Restaurantes
Accesorios y Utensilios Gourmet
Recetarios y Publicaciones Especializadas











En esta segunda edición tendremos la zona #Yotomocafé donde podrás conocer  y degustar a los finalistas y ganadores de Expo Café 2011...


También podrás compartir con nosotros que es ser Gourmet y que diferencia marca esto en tu estilo de vida...

La cultura del buen vivir se manifiesta en lugares con personalidad, buen café, alimentos selectos, compartir una buena mesa, comer saludable, calidad en los productos y en disfrutar todos esos pequeños detalles que enriquecen nuestros días.













Te esperamos en Expo Café & Gourmet Show del 23 al 25 de febrero de 2012 en ExpoGuadalajara.

Web
cafeygourmet.com
  http://tradex.mx/web/expo-cafe-y-gourment-jal/inicio.html

Facebook
Expo Café & Gourmet -Guadalajara
http://www.facebook.com/pages/Expo-Caf%C3%A9-Gourmet-Guadalajara/175910332448475

Twitter:
@cafeygourmet
 http://twitter.com/CafeyGourmet

 Youtube
#yotomocafe
#yosoygourmet

Realizamos un recorrido por algunas ofrendas y lugares buscando las tradiciones de México en día de muertos; tradiciones que son parte de nuestra cultura y  que llaman la atención del mundo  por hacer de la muerte una celebración al recibir a los difuntos en un ambiente de color y fiesta.

Utilizando el café como nexo para develar la magia y misterio de estas fechas decidimos hacer un viaje que nos llevará a descubrir la importancia del café para honrar a los muertos.



El café es un gran aliado y su historia acompaña importantes momentos en estos rituales, el café se hace presente en las ofrendas donde pudimos encontrarlo servido en tazas y formando figuras con los granos.

El café se convierte en un amigo cuando ante la perdida de un ser querido, nos acompaña toda la noche a despedirlo.

El café es parte de nuestra cultura y la identidad que toma; abarca costumbres y momentos que integran situaciones especiales o de la vida diaria.

No es de extrañar que con la muerte suceda igual; la fueza con que Jose Guadalupe Posada integró la imágen de la muerte a los momentos cotidianos, vistiendola como la elegante catrina. Esto es solo un referente cultural al eterno juego que nos aterra y atrae, la vida y la muerte...


Entrevistamos un par de personas que son amantes del café y que lo han incluido en sus ofrendas, personas para las que el café tiene más de un significado...





"La historia de Marlene"


"A mi mamá como le gustaba el café… Durante una etapa de rebeldía  cuando yo estaba en la secundaria el café fue el vínculo con que ella logró llegar a mí. Descubrir la sofisticación de aquellos lugares donde me invitaba a tomar un café, pedir un latte, un capuchino o ya sintiendome toda una adulta, un espresso doble...  era para mí lo máximo.
En ese intímo momento empezaba a hablar de los maestros, los novios, las escapadas al parque y más....me confesaba todita y por puro gusto.
Estando con ella y el café sucedía cierta magia... ya no me encontraba con mi mamá, estaba descubriendo a mi mejor amiga. Yo disfrutaba tanto beber una taza con ella; que eso se convirtió en una costumbre, ¿Tú casa o la mía? ¿ Este café o buscamos uno nuevo? Estoy segura que en cada taza dejámos  un fragmento de las cosas que más felices nos hacían, también  de las más difíciles...
Ahora que ya no está, en la ofrenda siempre hay una taza de café para ella y yo me siento a contemplar y a recordar cuanto fue lo que compartimos. El aroma a café para mi es un recuerdo de que ella siempre me acompañará.
Marlene 30 años

La historia de Cristian

"Yo recuerdo como mi papá bebía café todas las mañanas con sus amigos, cuando yo lo acompañaba podía compartir una mesa llena de anécdotas de artistas, de productores de cine y de toda una época que en México estuvo llena de gloria.  Ese ritual se acompañaba con varias tazas de café, mientras se hablaba de Tin Tan, Maria Félix, Cantinflas, las películas de Jorge Negrete, Pedro Infante, Dolores del Río, las canciones, la música, los caballos y las haciendas..."

En particular hay una historia que siempre me gustó mucho, mi papá me contaba que una tarde cuando tenía 14 años vió estacionarse frente a él a una de las mujeres más hermosas que podía haber alumbrado la pantalla del cine mexicano. Manejaba un auto convertible rojo, con aire y porte de diva lo miró y le preguntó como llegar a una calle....

El no podía hablar de la impresión de tener a su estrella favorita de frente y solo balbuceaba señalando con cara de sorpresa. Nuestra famosa actríz dando gala del buen corazón que la caracteriza lo invitó a subir a su auto y lo llevó a tomar un café, en ese momento el adquirió  su gusto por el café y ese aire de elegancia  que conservó hasta el último de sus días.
Cristian 26 años


El café es  parte de la vida y su sabor evoca a  recordar momentos que hoy se  hacen presentes en ambas ofrendas.

Estoy seguro que todos los que tomamos café somos coleccionistas de historias, creadores de fábulas que acompañamos con una taza, quien bebé café toma el tiempo de sentarse un momento,de detenerse un minuto, se regala un espacio del tamaño de los sorbos deseados, cae en  la contemplación que le permite observar un mundo en movimiento. Despues de terminar de beberlo la energía nos devuelve a ese mundo de ajetreo; pero ese momento de reflexión, observación e incluso confesión, atesora imágenes y recuerdos.

En las ofrendas que visitamos la gente compartía que el  aroma de un buen café podría traer de vuelta a más de un difunto...y su sabor dar vida y alegría al que lo beba!

Con esa alegría que se percibe en el aire podemos apreciar que de eso se tratan estas fiestas; de celebrar y honrar a la muerte honrando a la vida, acompañando cada momento en este camino con las cosas que nos gustan, con todo aquello que nos haga bien.

Sonaban los mariachis, el aroma a copal estaba presente en el aire, las flores trazaban caminos, las velas parpadeaban encendidas, la mesa puesta con la familia reunida, alrededor de un recuerdo, de una presencia que no se olvida...

Llegó una voz que suave dijo...

"No es que este muerta, estoy dormida, traeme un café y volveré a la vida..."


 Desde la ciudad de México en el recorrido de ofrendas, nos despedimos diciendo

 ¡#Yotomocafé!