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En México, al igual que en otras partes el mundo, las cafeterías han pasado de ser un negocio de moda a ser parte del estilo de vida de mucha gente que día a día se detiene a comprar una taza de café en su lugar favorito. Por ello, si estás pensando emprender en este ámbito, te compartimos 15 puntos que debes considerar para que tu cafetería sea un éxito:



  1. Ofrecer café de calidad.
  2. Un buen plan financiero y contable.
  3. Generar experiencias (concepto innovador)
  4. Ergonomía para el barista.
  5. Variedad de productos.
  6.  Precios accesibles.
  7. Estrategias de venta.
  8.  Ubicación adecuada.
  9. Capacitación constante para baristas.
  10. Máquinas y equipos de calidad.
  11. Dar un excelente servicio al cliente.
  12. Costeo al producto.
  13.  Innovación 
  14. Inversión constante.
  15. Persistencia


Todos estos puntos antes mencionados son rescatados por comentarios de expertos y diferentes experiencias de algunas personas en el ámbito cafetalero. El mejor lugar para desarrollar, emprender o innovar tu cafetería lo puedes encontrar en Expo Café.


Explicando de forma detallada cada punto, el éxito se consigue de manera empírica, mediante experiencia y errores cometidos en el camino. Es por esto que te apoyamos con estos 15 puntos que pueden ser de gran ayuda para tu negocio.


Te invitamos a Expo Café 2020, para que conozcas cada detalle que hará de tu cafetería todo un éxito.

Para más información visita www.expocafe.mx

17:52 No comentarios
La capacidad que tenemos de ayudar al que esta a nuestro, lado tiende lazos que tocan el alma.

Vínculos tan profundos y certeros que nos hacen apreciar la vida...

Dos tazas de café y la obra de Frida Kahlo son la propuesta para la imagen de Expo Café 2015.

Inspirada en la composición de las dos Fridas, una taza permanece junto a la otra mientras venas de colores las unen, la conexión con el café es así.

Intensa, fuerte, clara, transparente, directa; te habla como amigo, aliado y confidente; pone aliento y una mano sobre tu hombro para impulsarte a seguir adelante, como aquellas personas que aparecen en la vida y su solo toque te hace sentir que todo va a estar mejor.

En un mundo que en ocasiones simula estar desconectado, donde todo lo asombroso lo encontramos a través de pantallas de celular, computadoras y televisores, dejamos de mirar lo asombroso que ocurre enfrente nuestro, lo increíble que estar aquí juntos.

Acciones como hablar mirando a los ojos, estrechar la mano, abrazar, dar un beso y decir te quiero, mirar un atardecer, contar cuentos o contar estrellas, no en el cielo, sino las que encienden los ojos de aquellos que amamos cuando los tenemos enfrente.

Que no te falte tiempo para vivir tu vida, motivos para reunirnos sobran, café falta...

Extendamos lazos de colores, que como arterias conecten corazones con la existencia mediante un amigo y  una taza de café.

                      


Alfredo Cordero para Expo Café

10:29 No comentarios


Expo Café esta en búsqueda constante de poner en movimiento la industria del café, una maquinaria enorme que requiere muchos y diferentes engranes para poder traer café de calidad  a cada mesa. 
Hablar de lo que pasa en tres días de exposición es un tema vasto que por igual se puede desarrollar en diferentes perspectivas.

Tenemos una parte muy importante que son los negocios que giran en torno a la oferta de café y el incremento en el consumo mexicano de 1.400 kg  a 1.600 kg per capita al año, cifras que si bien no compiten aun con otros países, nos brindan un panorama positivo de un futuro cada vez más cercano.

Para adentrarnos en uno de los temas que más me gustan, necesito mover la maquinaria desde una fuerza mayor, necesitaré algo de pasión así que usaré la fuerza del corazón...

El café es inspiración, es arte, es poesía; una taza encierra y guarda secretos, misterios confesiones y sobre todo encapsula un momento único de reflexión...

Cuando el último trago de café esta cruzando el paladar y el retrogusto aparece en la parte trasera de la lengua, es ahí donde todo su sabor se despide acariciándonos con lo mejor de sus notas.

Es un acto poético tan hermoso como un beso...

De ahí nos ha surgido la reflexión de ligarlo a uno de los artistas más grandes que ha dado el mundo; hablamos de  Gustave Klimt nacido en Austria y autor de el famoso cuadro llamado el beso.




La sensualidad que Klimt encuentra en la figura femenina se liga a la sensualidad del café, el estilo personal que Klimt encuentra en la ornamentación, es una representación de formas orgánicas y geometría que evoca fuerza y energía, algo similar a una buena dosis de café.

Del mismo modo su gusto por un tipo de mujer fuerte y agresiva que bien puede representar a la Femme Fatale.

Un sabor tan interesante que podría ser un espresso doble, si habláramos de café.

Entonces el beso qué el café nos brinda---¿ Es suave y toca el alma o es intenso y recorre nuestros sentidos haciéndolos vibrar?

Escribe tu respuestas en Twitter @expocafe, en facebook Expo Café, bajo este post, por correo alfredo@tradex.com.mx estaremos escribiendo las mejores...


#YoTomoCafé



17:24 No comentarios

Hoy vamos a hablar sobre el vínculo que existe entre el café y la creación literaria.
 

Siempre se puede encontrar un momento para tomar café; o acompañara con su sabor muestras actividades diarias.

Hemos hablado antes sobre como el café agiliza nuestra mente, agiliza nuestros sentidos y nos llena de inspiración e ideas.

¿Cuántas tazas de café se beben en el proceso creativo?

¿Cuantas tazas de café han gestado grandes obras?

¿Te imaginas la cantidad de historias detrás de las grandes historias; cuantas anécdotas habitan detrás de cada letra escrita?

El café se liga a las artes, principalmente el arte de escribir se acompaña con una taza de café; néctar lleno de inspiración que toca el alma del artista, es su beso en ocasiones caliente  y otras frío; ya que la  pasión del escritor ante la llegada de las ideas le impide despegar las manos de su teclado hasta consumarla.

Escritores que habitan mundos paralelos, donde las palabras surgen del aire y que se aproximan esa traza de café frío a los labios sin voltear, mientras describen los parajes de mundos insólitos, grandes amores e increíbles aventuras.


Es la obra escrita  un camaleón que a veces se viste con la piel del cine y el teatro.

Es el café un espejo profundo donde sonríen las musas…

Donde el reflejo de Melpómene y Talía mira los ojos del escritor mientras recitan palabras a su oído.


Felicitamos a todos los que ponen en movimiento las ideas de la humanidad; escritores y artistas que nos han brindado grandes momentos en el cine y el teatro...




Feliz día internacional del teatro. 


14:24 No comentarios

Para Celebrar 15 años de  Expo Café  queremos brindarte una imagen que sonría al futuro del café en México. Por ello debido al incremento en el consumo del café y sus múltiples vínculos a la cultura actual, hemos elegido hacer homenaje al  Arte Pop…

¿Como olvidar las serigrafías de Marylin Monroe o la famosa lata de campbells de AndyWarhol y su influencia Pop?



La cultura Pop toma elementos de lo tradicional y los proyecta como iconos de un momento cultural y social que refleja la identidad de un país.

Por ello para Expo Café cada uno de estos 15 años represente el trabajo de  Productores, Tostadores, Catadores, Baristas, Barras, Cafeterías, Restaurantes, Empresas, Máquinas, Equipos y por supuesto Consumidores que han hecho crecer a la industria. El café se reinventó y una nueva cultura nació en su entorno.

Alzamos nuestra  taza de café por que las nuevas imágenes de la cultura popular mexicana brinden al mundo  un regalo no solo visual sino a sus sentidos y percepción de México como un país lleno de oportunidades.


Hoy en día sabemos que al fondo de cada taza de café hay una sonrisa…





17:21 No comentarios


El café es uno de los negocios mas rentables, un icremento de 600 gr a 1.3 Kilos por persona habla por si mismo. El consumo de café adquiere un significado más profundo al tocar temas de salud, industria, economía, sustentabilidad y buen vivir.


 El café vive el auge de los tiempos modernos y la tecnología, acompaña al hombre en su día a día y se convierte en un aliado de la economía.




Expo Café es el evento más importante de café en el país y celebra su 14° edición promoviendo el consumo de café de calidad y convocando a más de 150 expositores…

¿Qué va a encontrar en Expo Café?

Café de calidad, los mejores productos derivados, la tecnología más avanzada, productos para tu barra y todas las herramientas para hacer crecer tu negocio.

También habrá talleres, conferencias, cursos de tostado y de catación, premios a lo mejor del café, degustación de muestras exóticas y más.

  


Tips de Acceso y Pre-registro
En Expo Café nos gusta ofrecer lo mejor asi que pondré a tu alcance todas las opciones para que vivas una experiencia única. 

Opciones de costo
  • 1.-  Pagando en sitio 150.00
    2.-Con pre-registro hecho en www.expocafe.com.mx $120.00
  • 3.-Como Profesional del ramo acreditado con RFC,. Tarjeta de presentación e IFE, el costo será de $120.00 por el evento completo.
    4.- Un paquete de Experiencia Gastronomica que incluye la entrada a Goumet Show(www.gourmetshow.com.mx) que se lleva a cabo en la misma sede y fechas y que lleva 4 eventos dentro de si como son la Expo Organicos, El Domo Vegetal de las Especias, Cerveza México y Gourmet Show que es una exposición de productos Gourmet. Más la entrada a Expo Café! Esto con costo de $200.00 por día.

      Les dejo mi correo alfredo@tradex.com.mx para cualquier atención que requieran o mi número directo 46 29 77 74 Saludos!
Expo Café será del 1 al 3 de septiembre en el World Trade Center, Ciudad de México.
Para más información consulta  www.expocafe.com.mx y no olvides decir #Yotomocafé!
Expo Café 2011

10:19 No comentarios
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