Alfredo CorderoAna Rosa Corralbarras de cafecafecafe americanoconsejos estatales de cafemarcas de cafePremio Sabor Expo CafépremiosSylvia Gutierrez
Participan 40 muestras de Café en el Premio Sabor Expo Café 2011
Muestras de diversas regiones de la república mexicana participaron este año en el Premio Sabor Expo Café 2011.
El Premio Sabor Expo Café se consolida en su segunda edición como un Premio que reconoce con lugar y participación a los productores y marcas de café . En Expo Café se promueve el consumo de café de calidad, reconociendo el trabajo y esfuerzo de muchas manos, agradeciendo que podamos sentarnos a la mesa y beber una deliciosa taza de café,a poder acompañar de su aroma nuestras conversaciones mas alegres y las más dificiles, encontrando siempre en su sabor la inspiración o el consuelo.
Estudios recientes demuestran las ventajas a la salud de beber café, esto se refleja en el incremento que ha tenido su consumo que paso de ser de 700 u 800 gr por persona al año a 1.300 o 1.500 per capita al año.
Este esfuerzo se debe a la calidad y empeño que los productores ponen , al amor de las manos que lo siembran, beber una taza de buen café es un deleite al alcance de todos.
Es asi como de estas ideas nace el Premio Sabor Expo Café con el objetivo de dar un lugar dentro de Expo Café a 6 marcas que se posicionen en procesos de selección con las calificaciones mas altas.
Es una dura contienda ya que por decimas se debe decidir a los finalistas, por ello, para esta ardua labor contamos con un panel profesional de jueces expertos en café y el mundo gastronomico.
Este año contamos con la participación de Bunn quien nos permitio utilizar la Trifecta, que es una máquina increible que muestra el futuro de la taza perfecta, solo les puedo decir que no existe nada igual, los ivito a investigar.
Estamos orgullosos de las muestras que recibimos, nos encataría felicitar a todos los participantes...pero la participación es anónima..solo hasta que obtengamos a los seis finalistas publicaremos sus nombres y datos .
Por el momento les compartimos las regiones y número de muestras que hemos recibido.
Puebla: 3 muestras que incluyen las regiones de Xicotepec de Juárez y Sierra Nororiental del estado de Puebla
Oaxaca: 9 muestras que incluyen las regiones de: Sab Juan Lachao, Sierra Sur, Sierra Juárez, Montañas de la mixteca Oaxaqueña
Veracruz: 13 muestras que incluyen las regiones de Boca del Monte, Coatepec, Huatusco, Ixhuatlán, Cerro de Malacatepec, Tlapacoya, Atzalán,
Michoacán: 2 muestras que incluyen las regiones Periban de Ramos y Uruapan
Chiapas: 6 muestras de las regiones de Jaltenango y otras
Colombia: Presencia de la zona de Antioquia en Colombia
Tepic: 1 Muestra
Guerrero: 2 muestras región de atoyac de Alvarez
Hidalgo: 1 muestra de la huasteca hidalguense.
40 participantes en total
La proxima semana aparecerán los 6 finalistas del Premio Sabor Expo Café !
Saludos!
Recuerden decir #Yotomocafe y compartir en nuestras redes este gusto.
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