El compromiso de los jueces de la segunda fase de degustación
La degustación de cada muestra es un compromiso que Premio Sabor Expo Café pone en manos de los jueces para seleccionar los mejores de México.
Cada muestra se prepara con excesivo cuidado y compromiso, utilizando dos equipos fundamentales para este proceso; el molino y la Trifecta con los cuales obtenemos las mejores notas de cada una de las muestras participantes.
Los jueces degustaron las 36 muestras semifinalistas en diferentes rondas, y por tanto es importante reconocer la labor de cada juez al estar presente en esta fase de degustación.
Agradecemos el interes, el compromiso y el tiempo de cada uno de los jueces que se presentan a conocer los sabores del café mexicano.
Los jueces que estuvieron presentes en esta selección de muestras son:
Olivia Medina - Directora de EuroTé
Sophie Vanderbecken - Fundadora, Catadora, Chocolathier de Le Camèlèon
Juan Carlos de la Torre - Tostador de café con Juribilla
Raquel Castillo - Coeditora Gourmet de México
José de Jesús Olvera - Antropologo de lo Gourmet
Rodolfo Salgado Leyva - Director General Dotcom Café
Patricia Torres Directora de Revista Roast
Angel Rivas - Sommelier y Periodista
Araceli Martinez - Catador
Ximena Morales - Barista Café Avellaneda
Maria José Castañeda Cortez - Sommelier
Beatriz Atolini - Directora General Especias
Alfredo Cordero - Director de Arte y Concepto en Tradex
Ana García - Catadora
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