La AMCCE es
la asociación nacional responsable de certificar Baristas.
Barista es
el profesional y portavoz final de la cadena productiva del café.
Para Miriam la cultura del café en México está
evolucionando, ahora el Barista es el portavoz de esta cadena productiva del
café. Dando a conocer que nuestro país es productor de café, qué tipos de café
cultivamos y en qué estados, métodos de extracción, maneras de beber una taza de
café y demás ideas, que incluso el consumidor ya comienza a adoptar y demostrar
en su hábito de consumo de café.
Miriam contextualizó que no todas las cafeterías
tienen barras de café de especialidad y que no todas están interesadas en
brindar este servicio de conocimiento. Sin embargo, señaló que es un compromiso
del Barista desear crecer en conocimiento y servicio al consumidor, así como las
barras deben crecer junto con el Barista, por lo que se trata de un trabajo en
equipo en lo que respecta a profesionalizar el servicio de una cafetería.
“Amor al café, sensibilidad a investigar,
experimentación, no tener miedo a volar (cambiar de barra) y entrar a
competencias son aptitudes que te ayudan a crecer como Barista. La cultura del
café es trasmitirlo, hablar de nuestras experiencias y hablar sobre qué podemos
aportarle a nuestros clientes. Romper fronteras de barras, cafeterías y países
es algo que está identificando y fortaleciendo este movimiento”, finalizó
Miriam.
Acerca de Expo Café
2016
Expo Café 20ª, a llevarse a cabo del 31 de agosto al
2 de septiembre de 2017 en el WTC de la Ciudad de México, ofrecerá a expositores
y visitantes una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran
número de productores y proveedores con los que se podrá tratar de manera
directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a todos los eslabones de
la cadena productiva del café en nuestro país.
Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26
años de experiencia en la organización de exposiciones maneja principalmente los
siguientes nichos: mercería y manualidades, café, alimentos especializados,
moda, belleza, arquitectura y diseño de interiores. Además, ofrece consultoría y
producción de exposiciones y congresos, desarrollo de concepto, operación y
logística. La misión de Tradex es fortalecer industrias y abrir mercados en
sectores especializados a través de exposiciones comerciales.
Expo Café es el sitio ideal para desarrollar negocios entorno al café o simplemente degustar una buena taza... Promovemos el consumo de café de calidad y te brindamos contacto con toda la industria para que tu negocio crezca.
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